コロナ禍の中、当方にも補助金申請の案件が多くなってきました。そこで、基本的な考え方を発信しておきます。「当たり前のこと」ではありますが、もう一度再確認してみてください。 まずは、①旅館ホテルの運営に関するあり方を明確にしてください。つまり経営理念です。「地域に貢献する」や「...

早朝の大阪空港で・・・ イートインは対応できないもののテイクアウトは可能なカフェ。パンを購入したら、コーヒーとアメニティのサービスを行なっていました。お店には目ざといサービス告知は無く。コロナ禍にあって、事業者は厳しい環境ですが、単にプレゼントでの客引...

ホテルレストランショー２０２１に出展し、数多くの皆様にご来場いただきました。 ご依頼の内容は、「今後の旅館ホテル運営について将来計画をつくりたい。」や「助成金申請のサポートをお願いしたい。」「施設改装の提案がほしい」など、多岐にわたるものでした。数々のご依頼を請け、我々の活...

コロナ禍の中ではありますが、少しでも多くのお宿様とお会いしたいとの思いから、国際ホテル・レストランショー」へ出展致します。ブースは「西４－C２６」で皆様のお越しをお待ちしております。 https://jma-hcj.com/

今まで以上に旅館ホテルの改善依頼が増えており、お宿応援隊のと取り組みを始めて良かったと思う今日この頃です。この改善活動は事業運営に欠かせないもの。自館の中から要改善点を抽出する簡単な手法を実践できれば経営の安定にもつながります。...

新型コロナウイルスの感染拡大により経営環境が厳しい全国のホテル・旅館を応援するため、「がんばろう日本の宿」と題して令和2年4月17日から全国でホテル・旅館の運営支援コンサルティングを行っているお宿・応援隊グループ（事務局代表　石田勝己　大阪府交野市南星台1-10-15...

今日は、信州のクライアントでの経営会議に参加。次月以降の運営方について、喧々諤々と議論ができた。運営方法別に相当数の収支シミュレーションを作成し、運営方法を選択する形となった。採用されたものは、一番安全性の高い「固め固め」のシミュレーション。当然の結果ではあるが、最善の選択...

今日は、夏を思わせる気温の京都で打合せ。コロナ禍での業績は言わずもがな最悪の状況だが、昨年より取り組んできた「ビジネスホテルの付加価値力」が前に進みそうだ。 一般に、昨今のビジネスホテルでは、「大浴場」「広く高級なベッド」「充実した朝食」「夜食のサービス」等々ゲストの満足度...